Food Truck พลิกชีวิต ช่วงวิกฤติได้อย่างไร

 5 สิ่งที่ต้องคำนึงถึง ก่อนลงมือทำธุรกิจ Food Truck เพื่อสร้างรายได้เพิ่ม พลิกวิกฤตนี้ให้เป็นโอกาสกับเราได้ 

1. ทำเลและสถานที่ตั้งในการจอดรถ Food Truck

     การที่จะค้าขายอาหารชนิดไหน รูปแบบไหน จะต้องคำนึงถึงสถานที่ที่ตั้งร้านเป็นสำคัญ เนื่องจากสถานที่ตั้งร้านนั้น จะต้องเป็นสถานที่ตั้งที่มีกลุ่มเป้าหมายของเราอาศัยอยู่หรือสัญจรผ่านไปมา จะต้องเลือกทำเลที่สามารถค้าขายได้ประจำหรือสามารถจอดค้าขายได้เป็นครั้งเป็นคราว ขึ้นอยู่กับปริมาณลูกค้าในแต่ละพื้นที่ว่ามีมากน้อยเพียงใด รวมไปถึงการนำรถ Food Truck ไปออกงานตามงานอีเว้นท์ต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้อง เพื่อทำให้ลูกค้าหรือกลุ่มคนที่เข้าร่วมงานรู้จักร้านของเรามากขึ้น ด้วยเหตุผลนี้ จึงบ่งบอกได้ว่าทำไมการเปิดธุรกิจรถ Food Truck ถึงประหยัดค่าใช้จ่ายได้เพราะในบางแห่งที่ขับรถ Food Truck ไปค้าขายนั้นอาจจะไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายในการเช่าพื้นที่ อีกทั้งสถานที่ตั้งอาจจะไม่คงเดิม หากกลุ่มเป้าหมายในแหล่งนั้น เริ่มจางหายไปก็สามารถย้ายพื้นที่ในการค้าขายได้สบายๆ แค่ขับรถ Food truck ไปจอดในที่มีกลุ่มเป้าหมายใหม่ก็ได้ลูกค้าเพิ่มแล้ว

2. การสร้างความแตกต่างให้กับรถ Food Truck

     การออกแบบรถ Food Truck หรือแม้กระทั้งรูปแบบอาหารที่พร้อมเสิร์ฟ สมัยนี้คงหนีไม่พ้นคำพูดที่ว่า ความแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร ทำให้เรามีรายได้เดินสะพัดอย่างมหาศาล ดังนั้นการที่เราจะเปิดธุรกิจร้าน Food Truck จะต้องคำนึงถึงรูปแบบของอาหารที่พร้อมเสิร์ฟ ทั้งรสชาติและรูปแบบการจัดวางอาหาร รวมไปถึงภาชนะเสิร์ฟอาหาร หากมีความแปลกใหม่ที่ไม่มีใครเหมือน ก็มักจะได้ใจกลุ่มลูกค้าเสมอ และบางครั้งรสชาติอาหารที่อร่อยเพียงอย่างเดียวไม่ได้ตัดสินว่าจะมีลูกค้าเข้าร้านของเรา แต่ยังรวมไปถึงการตกแต่งตัวรถ Food Truck ป้ายหน้าร้านต่าง ๆ การประดับรถ Food Truck ด้วยความสวยงาม หากยิ่งดึงดูดใจกลุ่มลูกค้ามากเท่าไหร่ ถือว่าเข้าเส้นชัยประสบความสำเร็จมากเท่านั้น

3. วัตถุประสงค์และการใช้งานรถ Food Truck

     ไม่ใช่เพียงแต่การออกแบบสไตล์รถ Food Truck เท่านั้น แต่จะต้องคำนึงถึงวัตถุประสงค์ที่ใช้รถ Food Truck เพื่อขายอาหารประเภทไหน ก็จะต้องตกแต่งหรือออกแบบร้านให้เป็นไปในทิศทางเดียวกันกับอาหารที่ต้องการจะขาย เพื่อสื่อสารกับกลุ่มลูกค้าหรือกลุ่มเป้าหมายว่าเราต้องการจะสื่อสารอะไร รถ Food Truck ของเรามีจุดเด่นตรงไหนเพื่อเป็นแรงจูงใจและโน้มน้าวให้ลูกค้าเดินเข้ามาซื้ออาหารที่ร้าน Food Truck ของเรา และเพื่อความเป็นเอกลักษณ์ที่เพิ่มขึ้นของร้าน Food Truck จะต้องใส่ใจเรื่ององค์ประกอบต่าง ๆ ในการตกแต่งรถ Food Truck ไม่ว่าจะเป็น

• สีสันของรถ 

• เฟอร์นิเจอร์ตกแต่งต่าง ๆ 

• ข้อความที่โฆษณาที่รถ Food Truck ให้มีความสอดคล้องกับสิ่งที่เราต้องการจะขายให้มากที่สุด

4. การบริหารพื้นที่ภายในรถ Food Truck

     นอกจากจะต้องคำนึงถึงวัตถุประสงค์ในการใช้รถแล้ว พื้นที่ในการใช้สอยภายในรถถือเป็นสิ่งสำคัญ จะต้องถูกออกแบบให้การเคลื่อนย้ายสิ่งของต่าง ๆ ภายในรถ Food Truck หรือ ตำแหน่งสำหรับการยืนประกอบอาหารและส่งมอบอาหารให้กับลูกค้าให้เกิดความสะดวกสบายและสามารถเคลื่อนที่ได้อย่างคล่องตัว 

     อีกทั้ง หากลูกค้ามองเข้ามาภายในร้าน Food Truck จะต้องทำให้สิ่งที่ลูกค้าเห็นนั้นดูสะอาดสะอ้าน เรียบร้อย ไม่สกปรก รก เลอะเทอะ เพื่อที่จะทำให้ลูกค้าอยากที่จะเข้ามาซื้ออาหารภายในร้าน Food Truck  ของเรา 

     และต้องคำนึงถึงความปลอดภัยในการติดตั้งระบบการเดินสายไฟภายในรถ เพื่อเป็นการป้องกันอันตรายที่อาจเกิดขึ้น รวมไปถึงการบริหารพื้นที่ใช้สอยในการจัดวางตู้แสดงโชว์สินค้าภายในรถ Food Truck แม้กระทั้งการจัดวางระบบน้ำดี ระบบน้ำเสีย ระบบเตาแก๊ส ภายในรถ Food Truck จะต้องดำเนินการอย่างเหมาะสมกับตัวรถใช้ด้วย

5. การรักษาคุณภาพของรถ Food Turck ให้เป็นไปตามมาตราฐานสากล

     การรักษาคุณภาพของรถ Food Truck จะต้องใส่ใจในเรื่องของความสะอาด ถูกหลักอนามัยและความปลอดภัยภายในรถ Food Truck เพื่อลดความเสี่ยงที่อาจจะเกิดอุบัติเหตุหรือข้อผิดพลาดระหว่างการทำอาหารให้แก่ลูกค้าได้ ดังนั้น จึงจะต้องมีการนำรถ Food Truck ไปตรวจสอบสภาพรถอย่างสม่ำเสมอ มีการตรวจสอบระบบน้ำ ระบบไฟฟ้าว่าชำรุด เสียหาย รั่วไหลหรือไม่ หากมีข้อผิดพลาด จะต้องรีบแก้ไขโดยเร็วที่สุด เพื่อลดความเสียหายที่อาจจะเกิดขึ้นกับทั้งตัวบุคคล ทรัพย์สินรถ Food truck ได้ 

     อีกทั้ง จะต้องใส่ใจในเรื่องของพนักงาน หากเจ้าของธุรกิจรถ Food Truck มีการจ้างพนักงานเข้ามาทำงาน จะต้องมีสวัสดิการที่เหมาะสมให้กับพนักงาน รวมไปถึงการสัมภาษณ์งานที่จะต้องคำนึงถึงคุณวุฒิ ประสบการณ์การทำงานของพนักงานคนนั้นๆ เพื่อเลือกสรรพนักงานที่จะมาให้บริการลูกค้าของเราได้ดีที่สุด การรักษาคุณภาพของรถ Food Truck ให้เป็นไปตามมาตรฐานสากล หรืออาจจะมีการตรวจสอบจากหน่วยงานต่าง ๆ เพื่อให้ได้มาซึ่งประกาศนียบัตรที่บ่งบอกว่าร้านของเราได้รับการรับรองจากสถาบันใดบ้าง ทำให้ลูกค้าเกิดความเชื่อมั่นกับร้าน Food Truck ของเรามากขึ้น และเป็นส่วนช่วยให้ลูกค้าไว้วางใจที่จะเข้ามาซื้ออาหารภายในร้านของเราไปเรื่อย ๆ จนกลายเป็นลูกค้าประจำหรือบอกต่อไปยังกลุ่มคนอื่นๆทำให้เราได้ลูกค้าเพิ่มขึ้น นำไปสู่รายได้ที่มากขึ้นด้วย

     หากการดำเนินการธุรกิจ Food Truck ของเราประสบความสำเร็จ มียอดขายที่เติบโตตลอด จะส่งผลให้ในอนาคตจะสามารถวางแผนในการขยายสาขาหรือขยายจำนวนรถ Food Truck มากขึ้นได้ อีกทั้งการเพิ่มจำนวนธุรกิจ โดยการออกแบบให้ผู้ประกอบการหรือพนักงานที่กำลังมองหาทางออกในช่วงวิกฤติเหล่านี้ เพื่อให้ตนเองนั้นสามารถกลับมามีรายได้เพิ่มขึ้นได้อีกครั้ง เราสามารถจัดแจงรายละเอียดต่าง ๆ ในการขายแฟรนไชส์ของเราให้กับคนอื่นๆได้ ทำให้เราเกิดรายได้จากหลายช่องทางทั้งรายได้จากรถ Food Truck ของเรา และรายได้จากการซื้อแฟรนไชส์จากคนอื่น ๆ นำมาซึ่งรายได้ที่มาทดแทนจากการว่างงานในช่วงวิกฤตหรือการที่ต้องปิดกิจการบางอย่างลง

     แต่ถ้าในวันนี้ คุณกำลังมองหาเงินทุนหรือเงินหมุนธุรกิจเพิ่มเติมจากรถ Food Truck ของคุณ ทิสโก้ ออโต้แคช เรามีให้บริการสินเชื่อจำนำทะเบียนรถที่สามารถนำรถฟู้ดทรัค ที่คุณมีนั้น มาขอสินเชื่อกับเราได้ เพียงแค่คุณมีรถ มีเล่มก็สามารถเข้ามาปรึกษาการขอสินเชื่อกับทิสโก้ ออโต้แคช เพื่อประกอบการตัดสินใจในการขอสินเชื่อของคุณได้ที่ไลน์แอด @TISCOautocash หรือโทร. 02-633-6000 กด 3  เราพร้อมช่วยเหลือคุณ